今話題の糖化(AGEs増加)防止に効果があるスープレシピ公開します。

ついに公開!抗糖化(アンチグリケーション)対策のスープレシピ
 
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糖化を防ぐスープレシピ
身体が糖化しないスープレシピ
AGEsが今話題になっています!

老化や病気を引き起こす大きな原因としてAGEsが注目されています。
糖化という現象は日常の食事や生活習慣によって気付かないうちに進んでいきます(高血糖状態)。
人間が糖を利用してエネルギーを生み出している、また、人間が生きていく過程で発生する副産物である糖化こそ危険因子なのです。
大切な事は必要以上の糖質の摂取をしないことです。

AGEsと身体

身体の血管、筋肉や肌はたんぱく質で構成されています。
AGEsが増えるとたんぱく質が変性劣化します。
血管のたんぱく組織が変性すると血管壁に炎症が起こりやすくなり、「動脈硬化」の危険が高まります。
動脈硬化が進めば「心筋梗塞」になります。肌のタンパク質が劣化すれば、「たるみ」、
「くすみ」や「しわ」などの老化が進みます。
「骨粗しょう症」「アルツハイマー病」にも深く関係しています。

AGEsと食生活

食生活が炭水化物や甘いものに依存していると、食べる毎にたくさんのブドウ糖ができ、
余分な糖が溢れ 糖化が進みます。
こんな方は要注意です。

 ●ご飯をお代りした後、さらにうどんを食べる人  ●毎日、カレーライスやラーメンを食べる人
 ●大の甘党で食事以外に飴やお菓子を食べる人   ●焼きそば、パスタでご飯やパンを食べる人
 ●3度の食事も大食いな人(朝:カレー、昼:ラーメンチャーハンセット、夕:焼き肉定食と甘いデザート)


食生活改善

1日3食のうち、1食はGI値(グリセミック指数 glycemic index 炭水化物が消化されて糖に変化する速さを相対的に表す数値:※2)の
低い食事をすることで、血糖やカロリーが自動的にコントロールされます。
GI値の低い料理としては、スープがお勧めです。
 野菜で作ったスープは糖尿病を抑制する働きがあります。
緑の野菜にはカリウムが豊富に含まれ、糖尿病の発生を抑制することが明らかになっています。
野菜は食物繊維が豊富です。スープは多種類の材料を入れ、自分自身に合った料理を簡単に作れます。
スープだけでは物足りない人は、玄米や雑穀米を茶碗1杯か、サラダなどの緑色野菜を食べると良いと思います。
●じゃがいも、ニンジンには炭水化物も多く含まれています。
炭水化物を多く含む野菜を多く摂取すると かえって血糖値が上がる事にもなりますので、
適量摂取が必要になります。
◎野菜や豆類、海藻やキノコ類には食物繊維が豊富です。食物繊維には糖質の吸収を抑制する働きがありま す。
血糖値を緩やかに上昇させる抗糖化スープとしては、緑色野菜を中心に摂ることがベストです。
おやつの時間に、「甘いお菓子」か「ニンジンスティック」で迷ったら、今この選択が単に食事後の体調だけ でなく、あなたの将来の健康にも影響を与えることを思い出してください。
 
門外不出のレシピ
 
プロフィール
  千葉 等(ちば ひとし)

 1953年    東京下町生まれ 調理師
 1973年    ホテルオークラエンタープライズ入社
 1987年    東京日本橋小舟町に「フレンチレストラン ブラッスリーポーム」オープン
           オーナーシェフとして活躍。
 2000年    東京新橋に「新橋ブラッスリーポーム」オープン
 2001年    東京銀座に食品・食材・料理研究所開設
           身体に良い料理の開発(アンチエイジング料理、メタボリック料理)
 2003年    有限会社DAINARY OFFICE設立(http://dainary.com)
           食品、食材及び身体に良い野菜の販売。
           料理指導(身体に良いスープ作り)、千枚岩で美味しい水作り。
 2006年    東京日本橋水天宮に「レストラン ブラッスリーポーム」オープン
           料理指導、特に身体に良いスープ作りの指導
 2011年    プロ用レシピ「秘伝のスープレシピ(5,000円)」を発売(http://prosoup.dainary.com)
           今まで門外不出だった秘伝のレシピを初めて一般公開
          NPO法人ハーモニー協会の食品部門コンシエルジュ就任
           消費者の目として生産者の品質のチェックを担当


プロの贈る本格スープレシピ
    

A4判 カラー18ページ
第二弾として家庭用「身体が糖化しないスープレシピ11種」を公開します。
○糖化とAGEsが悪い理由
○注目される「抗糖化
○GI値の低い食品の選択
○血糖値上昇を抑えた食事をする
○抗糖化食品を選択する
○糖化した食品を摂り過ぎない
○身体が糖化しないスープレシピ
 No.S001 豆乳スープ
 No.S002 ブロッコリーと鶏ひき肉のスープ
 No.S003 チキンスープ
 No.S004 ほうれん草のスープ
 No.S005 チキンとオクラのスープ
 No.S006 野菜スープ
 No.S007 きのこスープ
 No.S008 ガスパッチョ
 No.S009 みそクリームスープ
 No.S010 オクラの冷製スープ
 No.S011 山芋の冷たいスープ

今回も購入者様特典をご用意しています。
この機会に是非、このレシピで現状を変えてください。

特典
メールサポート30日間
回数無制限でお買い上げより
30日間 レシピの疑問に
お答えします。


家庭用「身体が糖化しないスープレシピ11種」
ダウンロード版(全18ページ)


   

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抗糖化対策スープレシピ
        

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